Fermentasiya avadanlıqlarının fermentasiyasına təsir edən amillər hansılardır?

Fermentasiyaya təsir edən amillər hansılardırfermentasiya avadanlığı?Ətraf mühitin və kimyəvi vəziyyətin dəyişməsinin parametrləri, o cümlədən hüceyrənin böyümə sürəti, məhsulun sintez sürəti və tənəffüs sürəti və s. Bunu yalnız kompüter hesablamaları və xüsusi riyazi modellər vasitəsilə əldə etmək olar. Digər kateqoriya temperatur, təzyiq, qarışdırma gücü, fırlanma sürəti, köpük, fermentasiya suyu özlülüyü, bulanıqlıq, pH, ion konsentrasiyası, həll olunmuş oksigen, matris konsentrasiyası və s. kimi indiyə qədər sensorlarla aşkarlanması çətin olan parametrlərdir. dolayı parametr kimi. Bu parametrlər birbaşa parametrlər adlanan bəzi birbaşa aşkar edilmiş parametrlərə əsaslanmalıdır. Yuxarıda göstərilən parametrlər arasında temperatur, pH, həll olunmuş oksigen konsentrasiyası və fermentasiyaya təsir edən digər amillər var.fermentasiya avadanlığıfermentasiya prosesinə daha çox təsir edir. Nəzəriyyəni, bütün fermentasiya prosesini necə idarə etmək olar Yalnız bir inkubasiya temperaturu seçməməlisiniz. Böyümə mərhələsində uyğun böyümə temperaturu, məhsulun ifrazat mərhələsində isə uyğun istehsal temperaturu seçilməlidir. Bununla belə, faktiki istehsalda, fermentasiya bulyonunun böyük həcminə görə, temperaturun yüksəldilməsi və aşağı salınması çətindir, buna görə də bütün fermentasiya prosesində məhsulun məhsuldarlığını çox yüksək etmək üçün daha uyğun bir mədəniyyət temperaturu tez-tez istifadə olunur. , və ya mümkün şərtlərdə fermentasiya aparmaq. Müvafiq düzəlişlər. Fermentasiya temperaturu bir termometr və ya avtomatik qeyd cihazı ilə aşkar edilə bilər və fermentatorun gödəkçəsinə və ya qıvrılmış borusuna soyuq su, isti su və ya buxar keçməklə tənzimlənə bilər. Fermentasiya zamanı çox miqdarda fermentasiya istiliyi ayrıldığından, adətən bu halda onu soyutmaq lazımdır və soyudulmuş suyu istilik vasitəsilə soyumaq üçün gödəkçəyə və ya qıvrılmış boruya keçirmək üçün avtomatik idarəetmə və ya əl tənzimləmə klapanından istifadə etmək lazımdır. mübadiləsi , sabit temperatur fermentasiya saxlamaq.

Əsas strukturufermentasiya avadanlığısilindr gövdəsi, yuxarı və aşağı başlıqlar, istilik mübadilə cihazı, qarışdırıcı, nəzarət və ölçü avadanlığı və s. daxildir.